Degustazione di formaggi della Garfagnana con miele e confetture della casa
Acciughe marinate su crostone del nostro pane nero
Crostini toscani con salsa di fegatini di pollo
Terrina di pecorino della Garfagnana con lardo di Cardoso e pepe rosa in grani
Polpettine di Nonna Bianca
Prosciutto della Garfagnana "bacchio nero" con bruschetta lucchese
Selezione di salami e formaggi de "il cuore della Garfagnana"
Lardo di Cardoso lavorato al rosmarino sul nostro  pane arrostito
Sformatino "biancofiore" su crema di patate compitesi